piątek, 21 lutego 2014

Kotlety schabowe ! (kotlety z kurczaka)

Czy istnieje osoba która nie lubi schabowch?! :) Czy jest coś lepszego????

Dzisiaj miałam niesamowitą ochotę na kotlety,chyba już zanim otworzyłam oczy :D tak więc postawiłam na kotleciki schabowe ale z kurczaka,szczerze mówiąc nie odczuwam wielkiej różnicy w smaku dlatego jeśli nie mam schabu robie je zwyczajnie z kurczaczka ;) Jako że dotychczas moim karmicielem była moja mama, staram się aby moje potrawy smakiem przypominały jej kuchnie bo do niej jestem przwyczajona i jej kuchania smakuje mi najbardziej. Prost ejest że każda mama gotuje najlepiej na świecie!:) Jednak ja moje kotlety robię troszkę inaczej,a ich smak satysfakcjonuje mnie w 100% :) to chyba już trochę bardziej "moja własna" kuchnia:) Z latami napewno nabiore swojego stylu gotowania, smaku itd.
W ich smaku tkwi sekret, są to zioła i przyprawy! A chrupkości dodają płatki corn flakes :)





Składniki:
-2 piersi z kurczaka
-3 jajka(miałam bardzo malutkie)
-bułka tarta + pogniecione płatki corn flakes
-mąka
-przyprawy
(świeżo mielony pieprz,mielona papryka chili z solą morską, ziola prowansalskie,tymianek,oregano,curry,słodka papryka i ostra papryka)
-olej

1.Piersi kroimy na plastry,rozbijamy tłuczkiem.
2.Przygotowujemy 3 talerzyki : z mąką, jajkiem wymieszanym z chilii,solą i pieprzem oraz z bułką tartą wymieszaną
3.Mięso obsypujemy przyprawami, jedną strone curry a drugą ziołami i papryczkami.
4.Rozgrzewamy olej na patelni.
5. Kawałki mięsa obtaczamy w mące,mocno dociskając,następnie w jajku i na końcu w bułce tartej. Odkładamy na bok i tka samo robimy z całą resztą.
6.Smażymy na piękny złoty kolor :)
7.Gotowe! Smacznego !!






Smacznego 
N.


piątek, 14 lutego 2014

Serniczek OREO

Od dawna marzył mi się ten serniczek,nie wiem czemu wcześniej nie wpadłam na pomysł żeby go przygotować, nie zdawałam sobie sprawy że jest tak łatwy w przygotowaniu ! Nawet jak dla taką początkującą  jak ja ;-) 
Połączenie sera z ciasteczkami oreo ,czy może być coś lepszego? Przekonajcie się sami!:)



Składniki na spód : 
-200 g pokruszonych ciasteczek OREO , to bedzie jakies 18 krążków 
-2 łyżki roztopionej margaryny

Składniki na mase serowo-oreowoą :
-700g sera ( nie wymagającego mielenia)
-2 jaja
-70g cukru
-50g roztopionego masła
-esencja waniliowa
-12 ciasreczek oreo pokruszonych

Składniki na polewe :
-2 łyżki śmietany 18%
-2łyżki cukru pudru
-koraliki do ozdoby

1.200g ciasteczek oreo(bez nadzienia) rozdrabiamy blenderem albo ręcznie na abrdzo drobno i łączymy z 2łyżkami roztopionej margaryny i wykładamy spód naszej formy wcześniej wyłożonej folią aluminiową, dociskamy spód i chowamy do lodówki.
2.W misce mieszamy wszystkie składniki: ser, 2 jaja,cukier,masło,esencje waniliową oraz pokruszone ciasteczka oreo.
3.Gotową mase wlewamy do naszej formy i wstawiamy do piekarnika na około 30min z termoobiegiem w 170'C. Po upływie 30min, zakrywamy górę ciasta folią i pieczemy jeszcze przez kolejne 20minut.
4.Gdy ciasto będzie już gotowe przygotowujemy naszą polewe,mieszamy śmietanę z cukrem pudrem i smarujemy powierzchnie serniczka po czym wsadzamy do wyłączonego już piekarnika na jakieś 15minut.
5.Ciasto ozdabiamy koralikami(lub innymi dowolnymi gadżetami) i pozostawiamy do ostygnięcia. Potem ciasto ląduję w lodówce na jakieś 2h.













Smacznego!




N.

Serniki dla Miksera - edycja 1.14

Zapiekanka mkaronowa z mięsem mielonym pod beszamelem

Jako ze od niedawna uwielbiamy zapiekanki,goszczą u nas często i bardzo szybko znikają :) póki co jest to u nas duże BOOM dlatego nie odmawiam sobie przyjemności przygotowania kolejnej pysznej zapiekanki :) tym razem makaron z mięsem mielonym pod beszamelem i serem - palce lizac!


Składniki:
-około 250g dowolnego makaronu
-400g mięsa mielonego 
-cebula
-czosnek
-puszka pomidorow 
-olej
-ser zółty 
-mleko
-1 jajko
-mąka
-przyprawy (tymianek,bazylia,oregano,papryka,sol,pieprz)
-masło

1.Gotujemy makaron all dante.
2.Cebulke i czosnek kroimy w kostke i podsmazamy na odrobinie oleju
3.Dodajemy mięsto i smażymy do utraty surowości po czym doprawiamy wedle uznania.
4. Mięso zalewamy puszka pomidorow i gotujemy do wyparowania soku.
5.Przygotujemy beszamel: roztapiamy kawalek masla w rondelku, dodajemy mąke i zalewamy stopniowo cieplym mlekiem caly czas mieszajac,do uzyskania jednolitej masy.
6.Dodajemy do sosu jajko i starty ser.
7. Spod naczynia wykladamy makaronem,nastepnie miesem,zalewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem.
8. Pieczemy okolo 30 minut w 180'C do zrumienienia sie sera.











Smacznego!

N.

środa, 12 lutego 2014

Pierwszy profesjonalny sprzęt - jaki ?

Witam, jako ze to sa poczatki mojej kulinarnej "kariery" nie posiadam jeszcze zadnych elektrycznych sprzetow,ktore ulatwiaja prace w kuchni jak i rowniez sa niezbedne w przugotowaniu niektorych dań. Ostatnio zaczelam zastanawiac sie nad moim pierwszym zestawem - niezbedniczkiem. Wynalazlam jeden interesujacy mnie szczegolnie - KENWOOD Hand Blender HB724.










Tak prezentuje sie caly jego asortyment,mysle ze na poczatek jest wspanialy. 
A co wy sadzicie? I jakich sprzetow wy uzywacie ? 
Co polecacie,a co odradzacie?
Piszcie prosze w komentarzach, taka wiedza napewno mi sie przyda!
Pozdrawiam :) 

N.




wtorek, 11 lutego 2014

Ryba w panierce z ryzem, warzywami i surowka.

Kolejne łatwe,pyszne,szybkie tanie i badzo efektowne danie ! :) Palce lizac - polecam !

                              


Składniki:
-ryz
-ryby
-warzywa na patelnie
-marchew
-natka pietruszki
-ryz
-mąka
-przyprawy (slodka papryka,sol,pieprz,chili, majeranek,oregano,tymianek,curry)
-olej
-ocet
-jajko


1.Ryby opruszamy sola i pieprzem. Gotujemy ryz.
2.Przygotowujemy panierke (mąka + przyprawy),całosc dokladnie mieszamy.
3.Jajko roztrepujemy.
4.Na patelni rozgrzewamy olej,w tym czasie panierujemy rybe w jajku i mące.
5.Smażymy ryby.
6.Warzywa na patelnie podsmazamy doslownie chwilke w celu rozmrozenia i nadania smaku(posypujemy majerankiem,oregano,ziolami prowansalskimi).
7.Wykladamy warzywa na spód naczynia,a gore wykladamy ryba,posypujemy natka.
8. Przygotowujemy surowke : marchew trzemy na grubych oczkach,dodajemy drobno posiekana swieza natke,sol i pieprz wedlug uznania,odrobine oleju i octu. Calosc mieszamy i gotowe :)






Smacznego !
N.





Tarta serowa z szynka i pieczarkami

Tarta to coś nowego u mnie i jeszcze nie do końca dopracowanego,ale z czasem dojde do perfekcji :) 
Oto co przygotowalam na kruchym ciescie:




Składniki:
-kruche ciasto ( korzystałam z tego przepisu )
-szyneczka
-pieczarki
-ser zolty
-ser mozarella
-pomidor
-mieszanka przypraw i ulubionych ziol
-1 mala chilii
-mleko
-jajko

1.Przygotowujemy kruche ciasto.
2.Pieczarki kroimi w plasterki i podsmazamy na masle.
3.Szyneczke kroimy w słupki.
4.Ser zolty scieramy na grubych oczkach,a mozarelle kroimy w plastry.
5.Pomidory kroimy w plastry,a chili w drobne koleczka
(po wczesniejszym pozbyciu sie pestek)
6.Mleko roztrzepujemy z jajkiem,dodajemy ulubione przyprawy,szynke,pieczarki i ser zolty wszytsko mieszamy.
7.Wykladamy nasza mase na tarte ,na wierzchu ukladamy mozarelle, mpomidory,chili.
Posypujemy serem zoltym,natka pietruszki i wsadzamy do piekarnika.
8. Pieczemy około 30min w 160'.









Smacznego!

N.

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i serem

Ta zapiekanka podbila zarowno moje jak i mojego chlopaka serce,jest pyszna smaczna,prosta i szybka w wykonaniu :) Pyszny banał,który bardzo szybko znika z talerzy :) 

 Składniki: 
-dowolny makaron (ilosc w zaleznosci od naczynia w ktorym chcemy przygotowac) 
-2 laski ulubionej kiełbasy 
-żółty ser 
-przyprawy (tymianek,oregano,bazylia,majeranek,pieprz,sol,chili) ilosc wedle uznania 
-olej 
-mleko(w zaleznosci od ilosci przygotowanego dania) 
-jajko 

1. Gotujemy makaron all dante.
2. Kroimy kiełbaski w pół księżyce,smażymy na odrobinie oleju,dodajemy ulubione przyprawy. Calosc podsmazamy do zarumienia kielbasy. 
3.Ser trzemy na grubych oczkach.
4.Mleko roztrzepujemy z jajkiem i grubo mielonym pieprzem. 
5. Kielbase mieszamy z makaronem w dowolnym naczyniu,wykladamy calosc na brytwanke, nastepnie zalewamy masa jajeczno-mleczna, na końcu posypujemy serem. 
6.Pieczemy w 180' przez jakies 20-30min,do zrumienienia sera.





Dodatkowo można posypac z gory natka albo koperkiem dla wzbogacenia smaku i zapachu :)
Smacznego! :)

N.

poniedziałek, 10 lutego 2014

Wielkie otwarcie :D

W koncu! Kilka miesiecy zbieralam sie do tego,aby zalozyc blog i myslalam ze ten dzien juz nigdy nie nadejdzie a jednak! Dzisiaj postanowilam w koncu zalozyc bloga w celu zebrania wszytskich moich wypocin w formie "ksiazki kucharskiej" do ktorej bede mogla zawsze wracac ,a i pamiatka zostanie. 
Od kilku miesiecy gotuje dla siebie i mojego chlopaka, nigdy nie uczylam sie gotowac,czasami podpatrywalam mame w kuchni i to wszystko o moim doswiadczeniu. Poczatki byly ciezkie,ale dalam rade,gdyz roznorodnosc w podaniu produktow i mozliwosci sa tak wielkie ,ze zaczal mnie wciagac caly ten swiat od kuchni :) lubie gotowac,eksperymentowac,tworzyc cos wlasnego,ale przede wszystkim dogadzac brzuszkom ,nic mnie tak nie cieszy jak pochwala mojego dania i jak smakuje! Za kazdym razem to moj osobisty sukces ,bo czasami bardzo musze sie natrudzic zeby czegos nie spieprzyc ;)
Tak wiec oto otwieram mojego bloga,jesli znajda sie jacys czytelnicy bedzie mi milo,a jeszcze bardziej jesli zostawicie adresy swoich blogow gdzie bede mogla zaczerpnac jakichs pysznosci :) ! 
N.